Materie prime

Tutte di primissima qualità, secondo la stagione e legate al nostro territorio.

La stagionalità

cucina estate

Estate: in tavola i sapori di stagione; ricette gustose, raffinate, rispettose dei prodotti e della loro stagionalità; perfette per la stagione e adatte a soddisfare anche i palati più esigenti.

Vi offriamo

1. Cucina tipica
Ricette della tradizione e prodotti nostrani.
2. Pesce freschissimo
Pescato del giorno secondo la disponibilità del nostro Mare.
3. Pane e pasticceria
Creati giornalmente dal nostro chef Roberto Villa.

La Carta

La specialità

Antipasti di Mare
Tortino di calamaretti e patate al pesto leggero€ 15,00
Filetti di triglia o gallinella gratinata con burrata affumicata e pomodorini datterini€ 18,00
Misto Mare Scalvini€ 25,00
Millefoglie di pescato scottato, tonno crudo salsa verde, burrata affumicata e fogli di pane carasau€ 22,00
Cevice€ 25,00

Primi piatti di Mare
Spaghettoni Verrigni affumicati con ragu di gallinella e burrata affumicata€ 20,00
Tortelli fatti a mano gamberi arancia e zenzero su pesto e pomodorino datterino€ 20,00
Tagliolini ricciola e pistacchi con cipolla caramellata€ 18,00
Tortelli fatti a mano ripieni di gallinella con dadolata di ricciola pinoli e olivette taggiasche€ 20,00
Spaghettoni Verrigni trafilati in oro con crema di capasanta tartare di tonno e guacamole€ 20,00

Secondi piatti di Mare
Gratinato misto mare€ 25,00
Torretta di tonno scottato con pistacchi e cipolla caramellata€ 25,00
Gamberi viola e scampi alla catalana con verdurine a crudo€ 25,00
Pescato del giorno... di mare alla ligure, in crosta di patate, in crosta di pistacchio, all'isolana, etc€ 25,00

Antipasti di Terra
Battuta di manzo al coltello con scaglie di raschera€ 20,00
Soufle di verdura con riduzione di crema al castelmagno€ 12,00
Scaloppa di fois gras, il suo pan brioche e confettura di albicocca€ 25,00

Primi piatti di Terra
Trofiette o gnocchi al pesto€ 14,00
Ravioli di boraggine in crema di castelmagno e grandine di noci€ 16,00

Secondi piatti di Terra
Filetto di manzo al pepe verde, al balsamico, alla griglia, in agrodolce, al raschera, etc€ 25,00
Petto di piccione al vino rosso scaloppa di fois gras e scalogno caramellato€ 30,00

Ravioli di Gallinella fatti in casa con dadolata di Ricciola, olive della nostra riviera e pinoli nostrani.

Fuori carta

In base alla disponibilità e stagionalità possiamo proporre piatti a base di:
Vi verrano proposti a voce dalla titolare nonché responsabile di sala

Prenotazioni 010-7855218

Chiuso Domenica a cena e Lunedì tutto il giorno

La cucina è aperta fino alle 21.30

Come raggiungerci

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