Ultimo nato di casa Scalvini, il Ristorante Scalvini dal 1890 è sempre stato conosciuto come pasticceria con sede a Pontedecimo. Sempre aperto tranne il Sabato a pranzo e il Lunedì.
Benvenuti nel nostro sito. Il nostro ristorante prepara ottimi piatti di pesce, specialità liguri e dolci eccellenti prodotti dalla pasticceria di proprietà.
21/11 28/11 - Serata Tartufo Bianco
con l'azienda agricola Monfalletto
"Cordero di Montezemolo" di la Morra (CN)
La serata del 21 è esaurita, si replica Mercoledì 28
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Passi il Natale in famiglia ma non vorresti rinunciare al Cappon Magro di Scalvini? Questo natale puoi condividerlo con i tuoi famigliari a casa tua.
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Serata donna fugata
Antipasto
Filetti di triglie gratinati su crema di bufala e vellutata di melanzane
Vino abbinato grillo
Primo
Ravioli di gamberi rossi arancia e zenzero su pesto e vellutata di datterini
Vino abbinato lumera
Secondo
Tataki di tonno in crosta di pistacchi leggermente scottato e la composta di cipolla rossa di Tropea
Vino abbinato lighea
Dolce
Cassatina siciliana
Vino abbinato ben riè
Acqua - Caffè
Euro 50,00 a persona
Serata Tartufo Bianco
Appetizer
Polenta del Re in crosta di Parmigiano e scaglie di Tartufo
(Giovanni Negro, Roero Arneis, Metodo Classico 2007)
Antipasti
Albese al Tartufo
Flan di zucca in crema di Castelmagno e Tartufo
(Arneis 2013 DOCG "Serra Lupini")
Primi Piatti
Tagliolini al burro spumante e Tartufo
Gnocchi di zucca in crema di Tartufo con grandine di Tartufo bianco
("Gianat", Roero Arneis 2009)
Secondo Piatto
Filetto di Fassone brasato su crema di tapinambourg e scaglie di tartufo bianco
("Prachiosso", Roero DOCG 2011)
Dessert
Semifreddo con nocciole Piemonte e cascata di cioccolato fondente
(Passito di Arneis "Perdaudin")
Acqua - Caffè
Euro 60,00 Vini Esclusi
Euro 75,00
Vini della Cantina Negro in abbinamento per ogni piatto
Serata Tartufo Bianco
Benvenuto dello chef
Flan di zucca crema al castelmagno tartufo bianco
(bollicine di Alta Langa "Metodo" Champenoise)
Antipasto
Quaglia arrostita sui germogli il suo uovo le scaglie di raschera e il tartufo bianco
(Langhe Nebbiolo doc vigneti di nebbiolo da Barolo a la Morra)
Primi Piatti
Tagliolini freschi al tartufo Bianco
Tortelli fatti a mano con robiola e miele burro nocciola e tartufo bianco
(Dolcetto d'Alba doc vigneti versante nord tenuta Monfalletto)
Secondo Piatto
Bocconcini di fassona crema di raschera tartufo bianco e chips di patate viola
(Barolo "Monfalletto" docg vino storico della tenuta ottenuto dall'accurato assemblaggio della maggior parte dei vigneti di la Morra)
Dolce
Tortino di nocciola delle Langhe la sua crema inglese
(Barolo chinato vino aromatizzato)
Acqua - Caffè
Euro 85,00 a persona tutto compreso
Cenone di San Silvestro
Antipasti
Tris di tartare con le sue confetture (ricciola tonno scampi)
Bocconcini di pescatrice in farcia di speck e vellutata di lenticchie
Primi Piatti
Tortelli di ostrica in salsa Champagne e il caviale
Spaghettoni neri di Gragnano allo spezzato di aragosta
Secondo Piatto
Pescato selvaggio su topinambour e il foie gras
Dessert
Meringa con semifreddo al torroncino e salsa di fichi
Dolcetti di Mezzanotte
Il tutto accompagnato da bollicine italiane di Valdobbiadene
Per salutare il 2017 brinderemo con champagne Pommery
Acqua - Caffè
€ 100,00
Menù di San Valentino
Aperetivo di benvenuto con bollicine Valdobbiadene
Antipasti
Capesante su crema di piselli e fois gras
Ostriche gratinate al forno con zabaione di Champagne
Primi
Spaghettoni di Gragnano su maionese di molluschi e bottarga
Risotto con scampi al profumo di lime
Secondi
Pescato selvaggio su topinambour e carciofi
Dolce
Mousse di cioccolato bianco con coulis di lamponi freschi
La nostra pasticceria secca
Acqua - Caffè
€ 60,00 vini esclusi
Pranzo di Natale
Aperetivo di benvenuto con bollicine italiane di Valdobbiadene
Antipasti
Trittico di mare in crosta di pistacchi con le sue salse
Triglie scottate su crema di zucca e tartufo nero
Primi Piatti
Stette ripiene di dentice su crema di carciofi
Gnocchetti di patate ai ricci di mare e porro croccante
Secondo Piatto
Millefoglie di pescato selvaggio con carciofi in due cotture
Dessert
Mousse ai due cioccolati con lamponi
Dolcetti natalizi
Acqua - Caffè
€ 60,00 vini esclusi
Pranzo di Pasqua
Aperitivo di benvenuto con bollicine di Valdobbiadene
Antipasti
Scampi e capesante con cipollotto brasato e coulis di mela verde
Tartare di tonno con giardinetto di verdure all agrodolce e la maionese al limone
Primi Piatti
Spaghettoni di gragnano al nero di seppia ragù di triglie e carciofi
Tortelli fatti a mano in sfoglia verde ripieni di crostacei su vellutata di aragosta
Secondo Piatto
Pescato selvaggio su topinambourg e carciofi croccanti
Dessert
Mousse di cioccolato bianco con crema di lamponi e lamponi freschi
Acqua - Caffè
Piccola pasticceria
€ 60,00 vini esclusi
Serata Champagne
Apetaizer
Tartar di palamita con Champagne Brut
Antipasto
Crudo di Pesce
Champagne Ultra Brut (non dosato)
Primo
Tortelli di ostriche in salsa champagne e caviale
Champagne Ultra Brut (non dosato)
Secondo
Trancio di pescato su crema di topinambour e scaloppa di foie gras con Champagne Rosè
Dolce
Tortina lemon pie con chantilly e fragole
Champagne Rosè
Acqua - Caffè
€ 80,00
