Ultimo nato di casa Scalvini, il Ristorante Scalvini dal 1890 è sempre stato conosciuto come pasticceria con sede a Pontedecimo. Sempre aperto tranne il Sabato a pranzo e il Lunedì.
Benvenuti nel nostro sito. Il nostro ristorante prepara ottimi piatti di pesce, specialità liguri e dolci eccellenti prodotti dalla pasticceria di proprietà.
Serata donna fugata
Antipasto
Filetti di triglie gratinati su crema di bufala e vellutata di melanzane
Vino abbinato grillo
Primo
Ravioli di gamberi rossi arancia e zenzero su pesto e vellutata di datterini
Vino abbinato lumera
Secondo
Tataki di tonno in crosta di pistacchi leggermente scottato e la composta di cipolla rossa di Tropea
Vino abbinato lighea
Dolce
Cassatina siciliana
Vino abbinato ben riè
Acqua - Caffè
Euro 50,00 a persona
Serata Tartufo Bianco
Appetizer
Polenta del Re in crosta di Parmigiano e scaglie di Tartufo
(Giovanni Negro, Roero Arneis, Metodo Classico 2007)
Antipasti
Albese al Tartufo
Flan di zucca in crema di Castelmagno e Tartufo
(Arneis 2013 DOCG "Serra Lupini")
Primi Piatti
Tagliolini al burro spumante e Tartufo
Gnocchi di zucca in crema di Tartufo con grandine di Tartufo bianco
("Gianat", Roero Arneis 2009)
Secondo Piatto
Filetto di Fassone brasato su crema di tapinambourg e scaglie di tartufo bianco
("Prachiosso", Roero DOCG 2011)
Dessert
Semifreddo con nocciole Piemonte e cascata di cioccolato fondente
(Passito di Arneis "Perdaudin")
Acqua - Caffè
Euro 60,00 Vini Esclusi
Euro 75,00
Vini della Cantina Negro in abbinamento per ogni piatto
Cenone di San Silvestro
Antipasti
Crudo di rete
Vaporata di mare su crema di topinambourg
Primi Piatti
Tortelli di ostrica in salsa Champagne e caviale
Risotto con Capesanta il suo corallo e la tartar di gamberi viola
Secondo Piatto
Pescato selvaggio su vellutata di lenticchie carciofi croccanti
Dessert
Charlotte al cioccolato con grandine di melograno
Dolcetti di Mezzanotte
Il tutto accompagnato con Jeio Valdobbiadene rosè
Per salutare il 2017 brinderemo con champagne brut apanage pommery
€ 95,00
Menù di San Valentino
Calice di benvenuto con bollicine Rosè
Antipasti
Tartar di tonno con tartufo nero
Capesante scottate con veli di san Daniele croccante di parmigiano e carpaccio d'ananas
Primi
Cuori verdi di cernia in guazzetto di crostacei
Spaghettoni di gragnano con maionese di molluschi e bottarga
Secondi
Pescato selvaggio su crema di topinambour scaloppa di Fois Gras e confettura di fichi
Dolce
Cremoso al pistacchio con crumble al cacao
Acqua - Caffè
€ 60,00 vini esclusi
Pranzo di Natale
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Capesante scottate al vin santo con veli di san Daniele
Scampi e Gamberi al vapore su crema di ceci e chips di patate viola
Primi Piatti
Ravioli di aragosta su vellutata di carciofi
SPAGHETTONI di Gragnano su maionese di molluschi e bottarga
Secondo Piatto
Ricciola al forno su crema di topinambourg e porro croccante
Dessert
Semifreddo al torroncino con cioccolato caldo
Acqua - Caffè
€ 55,00 vini esclusi
Pranzo di Pasqua
Aperetivo di benvenuto con bollicine rosè
Antipasti
Baccalà a vapore su crema di patate viola al profumo di zenzero
Triglie gratinate su vellutata di bufala e pomodoro datterino
Primi Piatti
Tortelli verdi di cernia al ragù di crostacei
Gnocchi neri con capesante e carciofi
Secondo Piatto
Morone in crosta di pistacchi e cipolla caramellata
Dessert
Cremoso al pistacchio con crumble al cioccolato
Acqua - Caffè
€ 60,00 vini esclusi
Serata Champagne
Apetaizer
Tartar di palamita con Champagne Brut
Antipasto
Crudo di Pesce
Champagne Ultra Brut (non dosato)
Primo
Tortelli di ostriche in salsa champagne e caviale
Champagne Ultra Brut (non dosato)
Secondo
Trancio di pescato su crema di topinambour e scaloppa di foie gras con Champagne Rosè
Dolce
Tortina lemon pie con chantilly e fragole
Champagne Rosè
Acqua - Caffè
€ 80,00
